Il Fornaccio abre sus puertas en mayo de 2018, tras la reforma de un antiguo local en Arzúa.
Un proyecto que nace con la idea de aportar una visión propia de la pizza en el entorno, apostando por un formato distinto y una forma diferente de entender este producto.
Mi nombre es Erick Pizzolato, orgullosamente hijo di Vicenza (Italia). He desarrollado mi carrera como chef en distintos países y culturas gastronómicas.
Actualmente soy pizzaiolo y gerente de Il Fornaccio.
Este proyecto nace con la idea de crear un lugar en Galicia donde la cocina italiana se viva de forma cercana, auténtica y sin artificios.
Cocina, vinos y coctelería de inspiración italiana en un espacio renovado, pensado para disfrutar sin artificios.
Il Fornaccio es un lugar acogedor donde el horno es el corazón del proyecto y cada pizza refleja nuestra forma de entender la gastronomía.
”La cocina italiana es nuestra raíz y nuestra forma de entender la mesa.
Erick PizzolatoChef
Cada plato nace de estudio, respeto y trabajo constante. No hacemos comida rápida: hacemos cocina con intención.
Rúa Cima do Lugar, s/n · 15810 · Arzúa · A Coruña
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