Mi nombre es Erick Pizzolato, nací en Padova, Italia hice de mi vocación mi profesión. Llevo desde el 2005 trabajando como Chef tanto en Italia como en España.
Actualmente soy el maestro pizzero y gerente de Il Fornaccio.
Al crear este restaurante buscaba llegar a ser una referencia importante aquí en Galicia. Quiero que cuando una persona entre en mi restaurante se sienta en su casa y pueda sentirse como si fuera en Italia.