Lunes · Jueves · Viernes · Sábado · Domingo:
13:00 pm – 22:30 pm
Local abierto
Pizzería Italiana
ARZUA · A CORUÑA
Situada en el precioso pueblo de Arzúa, en pleno camino de Santiago, Il Fornaccio es mucho más que una pizzería. Somos un santuario del sabor, donde la pasión por la buena comida y la innovación culinaria se fusionan para ofrecerte una experiencia gastronómica inigualable.
Servicio de Comida
Lunes · Jueves · Viernes · Sábado · Domingo:
13:00 pm – 15:30 pm
Servicio de Cena
Lunes· Jueves · Viernes · Sábado · Domingo:
18:00 pm – 22:00 pm
Martes · Miercoles
Local Cerrado
Nuestra especialidad son las pizzas de autor y fusión, creadas por nuestro maestro pizzero, que combina su profundo conocimiento de la cocina tradicional italiana con un toque de creatividad y modernidad. Utilizamos solo ingredientes frescos y de la más alta calidad, muchos de ellos de origen local, para asegurar que cada pizza sea una explosión de sabores.
Hemos creado varias pizzas veganas, satisfaciendo la demanda creciente de opciones libres de productos animales. Las pizzas veganas no solo son una alternativa ética y sostenible, sino que también ofrecen sabores únicos y nutritivos.
Estamos apostando muy fuerte por la innovación y creación de opciones sin gluten. Estas pizzas están elaboradas con harinas alternativas como la de arroz, almendra o maíz, ofreciendo una textura y sabor que rivalizan con las tradicionales. Esta revolución gastronómica no solo ha permitido a más personas disfrutar de este plato icónico sin comprometer su salud, sino que también ha impulsado la creatividad en la cocina, llevando a la experimentación con diversos ingredientes y técnicas culinarias para mejorar la calidad y diversidad de las pizzas sin gluten.
La Masa
El secreto de nuestra masa está en la combinación de ingredientes de calidad y un proceso artesanal que marca la diferencia.
- Mezcla de harinas Mulino Strapizza: Utilizamos una cuidada selección de harinas que aportan el equilibrio perfecto para lograr una textura única en cada bocado.
- Elaboración con biga: Nuestra masa se prepara con la técnica 100% biga, un método tradicional que realza el sabor, mejora la digestibilidad y aporta una estructura ligera y aireada.
- Fermentación lenta de más de 36 horas: Gracias a este proceso prolongado, conseguimos una masa con mayor profundidad de sabor, una textura crujiente por fuera y tierna por dentro, y un mejor desarrollo de los aromas naturales.
Cada detalle cuenta para ofrecer una base excepcional que realza cada ingrediente y convierte cada pizza en una experiencia inigualable.
Italia & Galicia
Nuestras pizzas son cuadradas, queríamos desmarcarnos del concepto clásico de la pizza redonda napolitana, y las hemos querido realizar así por varias razones:
La primera es que es el tamaño perfecto para que puedas combinar dos pizzas diferentes en una y así disfrutar de diferentes sabores.
La segunda y más importante es que hemos querido remarcar el concepto de sentarse y compartir una comida, algo tan arraigado en la cultura española y del propio camino de Santiago.
Los Ingredientes
Realizamos pizzas donde fusionamos productos de Italia con productos gallegos. Queremos unir las dos culturas y crear algo fresco e innovador. Pulpo, Quesos con DOP, gallegos e italianos (cebreiro, San Simón, Arzua). Una fusión con lo mejor de cada país.
La Carta
Vinos Tintos
Vinos Blancos
Cervezas
Aguas
Bebidas
Opción sin gluten
INFORMACIÓN IMPORTANTE
Por la naturaleza de nuestro negocio, no somos un restaurante apto para celiacos, ya que trabajamos en una cocina donde se manipulan harinas con gluten.
Sin embargo, ofrecemos una opción sin gluten para quienes deseen disfrutar de nuestra propuesta con esta alternativa. Es importante tener en cuenta que, aunque tomamos precauciones, existe contaminación cruzada, por lo que no es seguro para personas con celiacas o con alta sensibilidad al gluten.
Si necesitas una alimentación estrictamente libre de gluten, te recomendamos elegir un establecimiento especializado para garantizar tu seguridad.
Agradecemos tu comprensión y respeto por nuestra forma de trabajo.
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Dirección
Rúa Cima do Lugar, s/n · 15810 · Arzúa · A Coruña
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