Miercoles · Jueves · Viernes · Sábado · Domingo:
13:00 pm – 23:00 pm
Local abierto
Pizzería Italiana
ARZUA · A CORUÑA
Situada en el precioso pueblo de Arzúa, en pleno camino de Santiago, Il Fornaccio es mucho más que una pizzería. Somos un santuario del sabor, donde la pasión por la buena comida y la innovación culinaria se fusionan para ofrecerte una experiencia gastronómica inigualable.
Servicio de Comida
Miercoles · Jueves · Viernes · Sábado · Domingo:
13:00 pm – 15:30 pm
Servicio de Cena
Miercoles · Jueves · Viernes · Sábado · Domingo:
19:30 pm – 22:30 pm
Lunes · Martes
Local Cerrado
Nuestra especialidad son las pizzas de autor y fusión, creadas por nuestro maestro pizzero, que combina su profundo conocimiento de la cocina tradicional italiana con un toque de creatividad y modernidad. Utilizamos solo ingredientes frescos y de la más alta calidad, muchos de ellos de origen local, para asegurar que cada pizza sea una explosión de sabores.
Hemos creado varias pizzas veganas, satisfaciendo la demanda creciente de opciones libres de productos animales. Las pizzas veganas no solo son una alternativa ética y sostenible, sino que también ofrecen sabores únicos y nutritivos.
Estamos apostando muy fuerte por la innovación y creación de opciones sin gluten. Estas pizzas están elaboradas con harinas alternativas como la de arroz, almendra o maíz, ofreciendo una textura y sabor que rivalizan con las tradicionales. Esta revolución gastronómica no solo ha permitido a más personas disfrutar de este plato icónico sin comprometer su salud, sino que también ha impulsado la creatividad en la cocina, llevando a la experimentación con diversos ingredientes y técnicas culinarias para mejorar la calidad y diversidad de las pizzas sin gluten.
La Masa
Nuestra masa, elaborada con 4 tipos de harina: Manitoba 00, Trigo Italiano 100%, Harina de garbanzo y Harina de arroz negro Venere.
Con la mezcla de estas 4 harinas lo que buscamos es darle a la masa una textura alveolada, aligerada y crujiente, mejorando y actualizando la masa con ingredientes 100% naturales, fusionando lo clásico con lo nuevo.
La masa reposa mínimo 24 horas. Está a temperatura ambiente durante una hora y a temperatura controlada entre 4 y 6 grados el resto del tiempo.
Italia & Galicia
Nuestras pizzas son cuadradas, queríamos desmarcarnos del concepto clásico de la pizza redonda napolitana, y las hemos querido realizar así por varias razones:
La primera es que es el tamaño perfecto para que puedas combinar dos pizzas diferentes en una y así disfrutar de diferentes sabores.
La segunda y más importante es que hemos querido remarcar el concepto de sentarse y compartir una comida, algo tan arraigado en la cultura española y del propio camino de Santiago.
Los Ingredientes
Realizamos pizzas donde fusionamos productos de Italia con productos gallegos. Queremos unir las dos culturas y crear algo fresco e innovador. Pulpo, Quesos con DOP, gallegos e italianos (cebreiro, San Simón, Arzua). Una fusión con lo mejor de cada país.
Opiniones
Novedades
Dirección
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